IBEX Pneumatische Trimmer
IBEX Elektrische Trimmer
IBEX S5000 Klingenschärfer
| Trimmer-Handstück | EZY2 TRIM Electric | EZY2 TRIM Pneumatic |
|---|---|---|
 Rind | ||
| Trimmen/Ausputzen kleiner Knochen | ✓ | ✓ |
| Trimmen von gekühltem Fett 2-7°C | ✓ | ✓ |
| Trimmen von sehr & hartem kaltem Fett (z.B. Rindertalg) | ✓ | ✓ |
| Rinderköpfe putzen | ✓ | |
| Gewebe-Entfernung | ✓ | ✓ |
| Rippen ausziehen | ✓ | |
| Dickdarm säubern | ✓ | |
| Entfernung des Federknochens | ✓ | |
| Wirbelsäule | ✓ | ✓ |
| Interne Rinderfettentfernung - Vakuumsauger | ✓ | ✓ |
| Entfernung von Knochensplittern | ✓ | ✓ |
| Lamm u. Wild | ||
| Filetstückentfernung | ✓ | ✓ |
 Schwein | ||
| Trimmen/Putzen kleiner Knochen | ✓ | ✓ |
| Schweinerücken und Lendenentfettung | ✓ | ✓ |
| Schinkenentfettung | ✓ | ✓ |
| Schweinekeulenentfettung | ✓ | ✓ |
| Schwarten-Säubern-Nacharbeiten | ✓ | ✓ |
| Filetstückentfernung | ✓ | ✓ |
| Entfernung von Augen | ✓ | |
| Schweineköpfe putzen | ✓ | |
| Entfernung der Gehörganges | ✓ | ✓ |
| Schweinenackenknochen putzen | ✓ | ✓ |
| Schweinebauchentfettung | ✓ | ✓ |
 Geflügel | ||
| Entfernung von Schlegelknochen | ✓ | ✓ |
| Karkassen putzen | ✓ | |
 Fisch | ||
| Räucherlachs schneiden | ✓ | ✓ |
| Leichtfisch schneiden | ✓ | ✓ |
| Filletierung | ✓ | ✓ |
| Formen | ✓ | ✓ |
| Fettentfernung bei Lachs | ✓ | ✓ |
| Entfernung von dunklem Fleisch (z.B. Thunfisch) | ✓ | ✓ |
| Entfernung von Blutlinien bei Lachs | ✓ | ✓ |
Zusätzlich zu den Standardklingen aus Karbonstahl sind die IBEX-Trimmerklingen aus rostfreiem Stahl in Messerqualität erhältlich. Das bedeutet, dass die Klingen länger scharf bleiben, was die Produktion steigert und die Ausfallzeiten für das Schleifen reduziert.
Klingentyp | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hakenförmige Klinge | |||||||
| Gerade Klinge | |||||||
| Verzahnte Klinge | |||||||
| Abgeflachte Klinge | |||||||
| Konische Klinge |
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Der folgende Leitfaden gibt einen Hinweis darauf, welche Werkzeuge und Klingentypen für bestimmte Anwendungen verwendet werden sollten. Stellen Sie sicher, dass für jede Anwendung das richtige Werkzeug verwendet wird.
| Trimmerkopf | 35mm | 52mm | 69mm | 90mm | 128mm | 180mm |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Trimmstück |  35mm |  52mm |  69mm |  90mm |  128mm |  180mm |
| Rind | ||||||
| Trimmen kleiner Knochen | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Trimmen von warmen Fett | - | - | - | Abgeflacht | Abgeflacht | Abgeflacht |
| Trimmen von kaltem Fett | - | - | - | - | Abgeflacht | - |
| Leber trimmen | Gerade | - | - | - | - | - |
| Rinderköpfe putzen | Konisch | - | - | - | - | - |
| Externe Gewebe-Entfernung | - | - | - | Hakenförmig | Abgeflacht | - |
| Rippen ausziehen | - | Gerade | - | - | - | - |
| Dickdarm säubern | Gerade | - | - | - | - | - |
| Entfernung des Federknochens | - | Gerade | - | - | - | - |
| Wirbelsäule | Konisch | - | - | - | - | - |
| Interne Rinderfettentfernung - Vakuumsauger | - | Hakenförmig | - | - | - | - |
| Köpfe putzen | Konisch | - | - | - | - | |
| Entfernung von Knochensplittern | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Lamm | - | - | - | - | - | - |
| Filetstückentfernung | - | Gerade | Gerade | - | - | - |
| Schwein | ||||||
| Trimmen/Putzen kleiner Knochen | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Schweinerücken und Lendenentfettung | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Schinkenentfettung | - | - | - | - | Abgeflacht* | - |
| Schweinekeulenentfettung | - | - | - | - | Abgeflacht* | - |
| Schwarten nachbearbeiten | - | - | - | Abgeflacht | - | - |
| Filetstückentfernung | - | - | Gerade | Gerade | - | - |
| Entfernung von Augen | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Schweineköpfe putzen | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Entfernung der Gehörganges | - | Gerade | - | - | - | - |
| Schweinenackenknochen | Gerade | Gerade | - | - | - | - |
| Schweinebauchentfettung | - | - | - | Abgeflacht | - | - |
| Geflügel | ||||||
| Entfernung von Schlegelknochen | - | Gerade | - | - | - | - |
| Karkassen putzen | Gerade | - | - | - | - | - |
| Fisch | ||||||
| Räucherlachs schneiden | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Leichtfisch schneiden | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Filletierung | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Formen | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Fettentfernung bei Lachs | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Entfernung von dunklem Fleisch (z.B. Thunfisch) | - | - | - | Abgeflacht* | Abgeflacht* | - |
| Entfernung von Blutlinien bei Lachs | Gerade | - | - | - | - | - |
| * kann mit Tiefenanschlag verwendet werden |